海老の旨味をたっぷり味わえる「海老のガーリックオイル煮」レシピをご紹介します。
| エビ | 7匹 |
| ミニトマト | 1/2パック(15個程度) |
| ローズマリー | 1枝 |
| アンチョビ | 1切れ |
作り方
1.海老は頭の部分と殻をとり、背ワタをとる。
2.ミニトマトはヘタをとって洗い、にんにくは輪切りに、アンチョビはみじん切りにする。
3.スキレットか小さめのフライパンに具材を並べ入れる。具材が浸るまでオリーブオイルを注ぎ、加熱する。
4.海老の色が変わったら、表裏ひっくり返し火が通ったら完成。
ポイント
オリーブオイルにも海老の旨味がしっかり染み込み、おいしく食べることができます。フランスパンなどを浸しながら食べるのがおすすめです。
【調理時間】15分
レシピ/ 菅智香
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