海老のガーリックオイル煮

海老の旨味をたっぷり味わえる「海老のガーリックオイル煮」レシピをご紹介します。

エビ	7匹
ミニトマト	1/2パック(15個程度)
ローズマリー	1枝
アンチョビ	1切れ

作り方

1.海老は頭の部分と殻をとり、背ワタをとる。

2.ミニトマトはヘタをとって洗い、にんにくは輪切りに、アンチョビはみじん切りにする。

3.スキレットか小さめのフライパンに具材を並べ入れる。具材が浸るまでオリーブオイルを注ぎ、加熱する。

4.海老の色が変わったら、表裏ひっくり返し火が通ったら完成。

ポイント

オリーブオイルにも海老の旨味がしっかり染み込み、おいしく食べることができます。フランスパンなどを浸しながら食べるのがおすすめです。

【調理時間】15分

レシピ/　菅智香

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