ジビ娘キッチン第3弾!
今日はお友達に渡す桜マカロンを作りました。
とーーっても美味しく出来たので皆さんも作ってみてね。
見た目も味も、お店で買う高いものと一緒かもw
![img 9912](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9912-1024x1024.jpg)
材料 24個分
(生地)
卵白 100g
グラニュー糖 100g
粉砂糖 100g
アーモンドパウダー 100g
食紅 付属のスプーン1杯
(ホワイトチョコ桜ガナッシュ)
ホワイトチョコ 150g
生クリーム 60ml
桜パウダー 適量
(トッピング)
桜の花(塩漬け) 必要量
おいしい作り方
①卵白をハンドミキサーでメレンゲにする
![img 9853](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9853-1024x768.jpg)
②粉類はあらかじめMIXして振るっておく
![img 9855](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9855-1024x768.jpg)
③泡が立ってきたらグラニュー糖をひとつまみ加えて更に混ぜる
④ツノが立ったらグラニュー糖を3回に分けて加え混ぜる
![img 9856](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9856-1024x768.jpg)
⑤ツノが更にピッと立ったら食紅を加えて混ぜる
⑥ ②を再度篩にかけながら2回に分けて加え、ざっくり混ぜた後、ヘラをボールに押しつけ空気を抜くようにかき混ぜ完成
![img 9859](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9859-1024x768.jpg)
⑦あらかじめ好きな大きさの円を描いたクッキングシートを焼成パンの上に置く
![img 9840](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9840-1024x768.jpg)
⑧絞り袋で生地を絞り出す
![img 9860](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9860-1024x768.jpg)
⑨焼成パンを少し持ち上げ、落として生地の中の空気を抜く
⑩水戻しした桜の塩漬けを生地24個分に載せ、1時間ほど乾燥させる
![img 9867](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9867-1024x768.jpg)
⑪オーブンを160℃で予熱し温度が達したら焼成パンをセット
⑫130℃に温度を下げて15分間焼く
⑬焼き上がったら取り出して冷却
![img 9888](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9888-1024x768.jpg)
⑭ガナッシュクリームをはさめば完成!
![img 9968 3](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9968-3-1024x768.jpg)
![img 9894 1](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9894-1-1024x768.jpg)
ポイント
・このまま作れば間違いない!w
・作った次の日の方が美味しく感じます。
材料買い出し
今回は池袋の富澤商店さんを訪れました。
何でもあるわ〜。
![img 9826](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9826-1024x768.jpg)
![img 9825](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9825-1024x768.jpg)
次は何作ろっかなっ。
今回この神レシピを参考にさせて頂きました!ありがとうございます^^!
https://cookpad.com/recipe/1063514
JB-Musume-Kitchen 第3弾
JBK-itchen 第39弾
![img 9955](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/03/img_9955-1024x768.jpg)