ジビ娘キッチン第3弾！
今日はお友達に渡す桜マカロンを作りました。
とーーっても美味しく出来たので皆さんも作ってみてね。
見た目も味も、お店で買う高いものと一緒かもｗ
材料 24個分
(生地)
卵白 100g
グラニュー糖 100g
粉砂糖 100g
アーモンドパウダー 100g
食紅 付属のスプーン1杯
(ホワイトチョコ桜ガナッシュ)
ホワイトチョコ 150g
生クリーム 60ml
桜パウダー 適量
(トッピング)
桜の花(塩漬け) 必要量
おいしい作り方
①卵白をハンドミキサーでメレンゲにする
②粉類はあらかじめMIXして振るっておく
③泡が立ってきたらグラニュー糖をひとつまみ加えて更に混ぜる
④ツノが立ったらグラニュー糖を3回に分けて加え混ぜる
⑤ツノが更にピッと立ったら食紅を加えて混ぜる
⑥ ②を再度篩にかけながら2回に分けて加え、ざっくり混ぜた後、ヘラをボールに押しつけ空気を抜くようにかき混ぜ完成
⑦あらかじめ好きな大きさの円を描いたクッキングシートを焼成パンの上に置く
⑧絞り袋で生地を絞り出す
⑨焼成パンを少し持ち上げ、落として生地の中の空気を抜く
⑩水戻しした桜の塩漬けを生地24個分に載せ、1時間ほど乾燥させる
⑪オーブンを160℃で予熱し温度が達したら焼成パンをセット
⑫130℃に温度を下げて15分間焼く
⑬焼き上がったら取り出して冷却
⑭ガナッシュクリームをはさめば完成！
ポイント
・このまま作れば間違いない！w
・作った次の日の方が美味しく感じます。
材料買い出し
今回は池袋の富澤商店さんを訪れました。
何でもあるわ〜。
次は何作ろっかなっ。
今回この神レシピを参考にさせて頂きました！ありがとうございます^^！
https://cookpad.com/recipe/1063514
JB-Musume-Kitchen 第3弾
JBK-itchen 第39弾
