#39 桜🌸マカロン

ジビ娘キッチン第3弾！

今日はお友達に渡す桜マカロンを作りました。
とーーっても美味しく出来たので皆さんも作ってみてね。

見た目も味も、お店で買う高いものと一緒かもｗ

材料　24個分

(生地)

卵白　　　　　　100g

グラニュー糖　　100g

粉砂糖　　　　　100g

アーモンドパウダー　100g

食紅　　　　　　付属のスプーン1杯

(ホワイトチョコ桜ガナッシュ)

ホワイトチョコ　150g

生クリーム　　　60ml

桜パウダー　　　適量

(トッピング)

桜の花(塩漬け) 必要量

おいしい作り方

①卵白をハンドミキサーでメレンゲにする

②粉類はあらかじめMIXして振るっておく

③泡が立ってきたらグラニュー糖をひとつまみ加えて更に混ぜる

④ツノが立ったらグラニュー糖を3回に分けて加え混ぜる

⑤ツノが更にピッと立ったら食紅を加えて混ぜる

⑥ ②を再度篩にかけながら2回に分けて加え、ざっくり混ぜた後、ヘラをボールに押しつけ空気を抜くようにかき混ぜ完成

⑦あらかじめ好きな大きさの円を描いたクッキングシートを焼成パンの上に置く

⑧絞り袋で生地を絞り出す

⑨焼成パンを少し持ち上げ、落として生地の中の空気を抜く

⑩水戻しした桜の塩漬けを生地24個分に載せ、1時間ほど乾燥させる

⑪オーブンを160℃で予熱し温度が達したら焼成パンをセット

⑫130℃に温度を下げて15分間焼く

⑬焼き上がったら取り出して冷却

⑭ガナッシュクリームをはさめば完成！

ポイント

・このまま作れば間違いない！w

・作った次の日の方が美味しく感じます。

材料買い出し

今回は池袋の富澤商店さんを訪れました。

何でもあるわ〜。

次は何作ろっかなっ。

今回この神レシピを参考にさせて頂きました！ありがとうございます^^！

https://cookpad.com/recipe/1063514

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