子供によく聞かれますよね(笑)
このメニューも喜びますのでオススメです。
シンプルだけど旨い、定番の一品作ってみましょう!
【鶏もも肉とじゃがいもの照り煮】
![img 7856 1](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/img_7856-1-1024x1024.jpg)
鶏肉は今回も岩手県産の「純和赤鶏」を使います。
![img 6145](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/img_6145-1365x1024.jpg)
加熱した時の食感のちょうど良さと旨味が家庭料理に向いていると思います。
結局この鶏肉に戻ってきちゃう(笑)
材料
鶏もも肉 1枚(350g前後)
じゃがいも 3〜4個くらい
酒 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3
作り方
①じゃがいもを洗って皮をむき一口大に切る
鳥もも肉も一口大に切る
②フライパンに油を入れ、中火でじゃがいもを炒める
![img 2244](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/06/img_2244-1024x768.jpg)
③焼き色がついたら鳥肉を入れ、炒める
![img 2245](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/06/img_2245-1024x768.jpg)
④酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、ひたひたの水を加えて落し蓋をして中火で20分ほど煮る
![img 2247](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/06/img_2247-1024x768.jpg)
⑤煮汁が少なくなり、美味しそうな照りが出たら完成!
![img 2249](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/06/img_2249-1024x768.jpg)
ポイント
・じゃがいもと鶏肉は動かさず我慢して!
・一度さまして味を染み込ませてから再度温めるとGood!
・新じゃが使えば無敵!
・次の日にはこんな色になります。
![img 7857 3](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/img_7857-3.jpg)
お弁当にも使えますよ〜。
ベースレシピはクックパッド!
JBK-itchen 第21弾