子供によく聞かれますよね(笑)
このメニューも喜びますのでオススメです。
シンプルだけど旨い、定番の一品作ってみましょう！
【鶏もも肉とじゃがいもの照り煮】
鶏肉は今回も岩手県産の「純和赤鶏」を使います。
加熱した時の食感のちょうど良さと旨味が家庭料理に向いていると思います。
結局この鶏肉に戻ってきちゃう(笑)
材料
鶏もも肉 1枚(350g前後)
じゃがいも 3〜4個くらい
酒 大さじ２
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ３
作り方
①じゃがいもを洗って皮をむき一口大に切る
鳥もも肉も一口大に切る
②フライパンに油を入れ、中火でじゃがいもを炒める
③焼き色がついたら鳥肉を入れ、炒める
④酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、ひたひたの水を加えて落し蓋をして中火で20分ほど煮る
⑤煮汁が少なくなり、美味しそうな照りが出たら完成！
ポイント
・じゃがいもと鶏肉は動かさず我慢して！
・一度さまして味を染み込ませてから再度温めるとGood！
・新じゃが使えば無敵！
・次の日にはこんな色になります。
お弁当にも使えますよ〜。
ベースレシピはクックパッド！
JBK-itchen 第21弾
