#50 手焼きコーントルティーヤ

今回のジビキッチンは、コーンで出来たトルティーヤです！

タコスにかかせないトルティーヤ、日本ではフラワー(小麦粉)で作られたものが主流ですよね。

コーンで出来た市販のトルティーヤを見つけるのは、なかなか難しいです。。

売ってないなら作っちゃいますか！

とうもろこし粉をこねて焼くだけですが、
なんとも言えない素朴な味わいを楽しめます。

お時間あれば是非、手作り・焼き立てのコーントルティーヤを試してみてください^^！

最高のタコスになりますよー。

材料　13mmサイズが5枚分

コーンの粉(マサ)　　100g

サラダ油　　　　　 大さじ1

塩　　　　　　　　 小さじ1

お湯(40℃位)　　　　120g

作り方

①コーンの粉、サラダ油、塩をボールに入れ、お湯を半量入れて混ぜる

②残りのお湯を加え、耳たぶの柔らかさになるまでこねる

③生地を5等分する

④平らな場所においてラップをかけ、まな板等で上から圧し伸ばし、薄い円形にする

⑤空焼きしたフライパンかホットプレートで、両面をそれぞれ中火で1〜1.5分焼いて出来上がり！

ポイント

・圧し伸ばしが足らず厚くなってしまった時は、焼き時間を+0.5分伸ばしてください。

・中具には刻んだレタス、タコミート、ワカモレ以外にも何でもOK！ナチョスやセビーチェ等はさんでも美味しいですよー。

JBK-itchen 第50弾（ジビキッチンブログ1周年記念）