#53 肉厚ピーマン豆豉炒め【虎皮青椒】 JBK-ITCHEN 2022/7/17 JBK-ITCHEN 2022/7/17 2025/5/31 〜エドノイチ ポップアップストア横浜〜 ジビキッチンコラボ企画第一弾〈岩手屋ファーム〉 北さんが作る苦くないピーマンだからこそ出来る最高レシピ。 どうしてこんなに旨いんでしょうか!! これでご飯2杯はいけますよ〜。 ピカピカ光ってます✨ 材料 ピーマン 6個 にんにく 大3片 豆豉 10粒くらい 菜種油 大さじ3 オイスターソース 小さじ1 醤油 小さじ2 砂糖 ふたつまみ 食塩 ひとつまみ 水 大さじ1 おいしい作り方 ①ピーマンのヘタと種を取る 取れなければスプーンを使う ②横に半分に切り、炒めやすいように包丁の側面で潰しておく 横に切ってください。そうすることで食べた時にピーマンの肉厚さを味わえます! 軽く押しつぶす ③油を入れずに弱火でスタート ゆっくり加熱します ④ヘラで軽く押し付けながら焼く まだ硬い ⑤柔らかくなって見た目が「虎皮」になったら一旦皿に出す ⑥油大さじ3と刻んだニンニク3片分、豆豉を入れ弱火で香りを出す 調味料も入った状態です ⑦オイスターソース、醤油、砂糖、塩、水を入れ加熱後ピーマン投入 ⑧1分程度絡めながら炒めて出来上がり ポイント ・ピーマンは食べた時の肉厚感が重要なので、縦には切らないで! ・豆豉はなくてもいいです。 ・もちろん豆豉の代わりに老干妈の豆豉辛油を入れても旨い。 これ以上のピーマンレシピがあるでしょうか!?是非に! この料理は中国行くと必ず食べるのですが、ピーマンの苦味が強いとマッチしないんです。 だからずっとこのレシピは封印してましたが、今回初めて合うピーマンに出会えました! JBK-itchen 第53弾 5/5 - (3 votes) JBK-itchenおすすめおすすめ料理ぷち情報エドノイチオイスターソースオススメジビキッチンピーマンレシピ手作り料理手軽料理料理作り方簡単簡単レシピ美味しい美味しい料理美味しい食べ物豆豉青椒 シェア 1 FacebookTwitterPinterestTelegramLINE 前の投稿 岩手屋ファームYouTubeを開設しまいた! 次の投稿 話題沸騰!!エドノイチ ポップアップストア横浜へ行ってきました! コメントを残す 返信をキャンセル 次回コメントするときに備えて、名前、メールアドレス、ウェブサイトをこのブラウザに保存してください。