ジビ娘キッチン第2弾は東北のソウルフード、
芋煮‼️
郷土料理を作るという学校の宿題で取り組み、味わい深い一品となりました。
私自身、仙台に6年間住んでいて広瀬川沿いで毎年仲間と芋煮を楽しんでいましたよー。
そのうち川で泳ぎ出したりもして(笑)
仙台風の味噌味も好き、山形風の醤油味も好きですが、今回は〆をカレーうどんにするので山形風にチャレンジしてみましょう！
材料
さといも 500〜600g
こんにゃく 1丁
牛肉スライス 350g
長ネギ 1本
まいたけ 1パック
(つゆ)
醤油 100ml
みりん 100ml
砂糖 大さじ2
ほんだし 大さじ1
(〆用)
うどん 適量
カレールー 適量
長ネギ 1本(お好みで)
作り方
①さといもは皮をむいてカット、こんにゃくは手で一口大にちぎる
②牛肉スライスは5cm位にカット、まいたけは適当な大きさに分けて、長ネギは斜め切り
③鍋に水を1000ml、醤油、みりん、砂糖、ほんだしを入れ、さといも、こんにゃく、まいたけを投入
④強火で10分程度加熱し、アクを取り除く
⑤さといもが柔らかくなったら牛肉スライスを入れて5分程度煮込む
⑥最後に長ネギを投入し、少し煮れば出来上がり！
芋煮はやっぱり美味しいなぁ〜。体もあったまる〜。
よし、〆はカレーうどんにしよう！
⑦今日はジャワカレー中辛。まず冷凍うどんを鍋に入れ加熱、温まったらルーを適量割り入れて、でっきあがりー！
ポイント
・味付けの濃さは好みで変えてください！
・さといもはレンチンしてから皮むくとスルッとむけて自然な形になります。
・山形風の場合、〆のカレーうどんは最強。
あー旨かった！
お手軽、満足、また食べたいね^^！
JB-Musume-Kitchen 第2弾
JBK-itchen 第28弾
