ジビ娘キッチン第8弾！
ハロウィンと言えばモンブランでしょ〜。
メレンゲクッキーがいいアクセントになってます✨
家族全員が大喜び！
皆さんも作ってみてね^^！
お店で買うのと一緒かも再びw
今回参考にしたのはこの神レシピ。さすが過ぎです。
材料 5個分
(メレンゲクッキー) ※5個以上取れます
卵白 2個分
砂糖 60g
コーンスターチ 10g
粉砂糖 10g
紫色素 適量
(シュクレ生地) ※5個以上取れます
無塩バター 60g
粉砂糖 35g
全卵 1/2個分
小麦粉 120g
(クリーム)
生クリーム 150g
砂糖 5g
紫色素 適量
(マロンクリーム)
パートドマロン 200g
無塩バター 70g
ラム酒 少々
ブルーベリージャム 盛付け用
粉砂糖 振りかける用
おいしい作り方
①卵白と砂糖でメレンゲを作り、コーンスターチと粉砂糖をふるい入れかき混ぜる
②紫色素を入れてかき混ぜた後、絞り袋に入れる
③オーブンシートの上に適量を絞り出し、オーブンで100℃/150分焼く
④モンブランの土台となるシュクレ生地を作り約3mm程度まで伸ばし、直径6cmで型抜きする
⑤オーブンで150℃/20分焼く
⑥パートドマロン(マロンペースト)に温めたバターを加えてよく混ぜ、最後にアルコールを飛ばしたラム酒を入れて混ぜ合わせた後、絞り袋に入れる
⑦あとは組み立てるだけ！シュクレ生地の真ん中に固定用の生クリームを少し絞り、その上にメレンゲクッキーを乗せる
⑧メレンゲクッキーの上にブルーベリージャムをのせ、周りに生クリームを盛付け形を整える
⑨マロンクリームをモンブラン専用の口金を使って絞り出し、最後に粉砂糖をふるって出来上がり
ポイント
・レシピ通りに作れば非常に美味しく、見た目も鮮やか！
・甘い物好きな方は、マロンクリームに砂糖を加えてください。
JB-Musume-Kitchen 第8弾
JBK-ITCHEN 第61弾
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