★くれぇ海老とポテトのバジルクリームグラタン

呉地区創業１７年。
地元ファンに愛される創作料理店 オレンジ.ケイズ
北林 オーナーシェフが BUCHIのために教えてくれたスペシャルレシピをご紹介！

第二弾はホワイトソースと海老の相性抜群のクリームグラタン

材料

くれぇ海老
市販のマフィン
ポテトサラダ
ホワイトソース
バジルペースト
トマト、ナス
アボカド
チーズ、サニーレタス

作り方

①くれぇ海老の頭を落として足と頭の甲羅を外しボイルする。頭と甲羅は素揚げに。

②マフィン半分の上にポテトサラダで器をつくる。

③ホワイトソースとバジルペーストをまぜあわせ、エビと一緒に盛り付ける。

④素揚げのナスとトマトアボカドなど野菜を盛り付け、チーズをのせる。

➄250℃のオーブンで12分焼く。
（トースターでもOK） 周りにサニーレタスを飾って出来上がり。
お好みのドレッシングをかけて召し上がれ。和風がオススメ。

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