甘くてぷりぷり！今が旬のホタテ貝柱とビタミンたっぷりの新鮮プチトマトにチーズを絡めて、つるつると喉ごしの良い素麺を冷製パスタ風に仕上げました。
| 素麺 | 一束(５０ｇ) |
| ニンニク(２㎜スライス) | ３枚 |
| 青ネギ・三つ葉 | 適量 |
| Ⓐ ホタテ貝柱(一口大に切る) | ５０g |
| Ⓐプチトマト(半分に切る) | １００ｇ |
| Ⓐ粉チーズ | 大さじ２ |
| Ⓐオリーブオイル | 大さじ１ |
| Ⓐ醤油 | 大さじ２ |
■作り方
①鍋に湯を沸かし、素麺とニンニクを入れ茹でる。
②大き目のボウルにⒶを混ぜ合わせておく。
③①が茹で上がったら、冷水で締めて(ニンニクも一緒に)しっかりと水気を切って②と和える。味が薄ければ、塩ひとつまみ(分量外)加えて味を整える。
【調理時間１５分】
谷上幸 料理教室 kitchenstudio日々 Instagram
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