初めまして┏● 飲食店buyerのKAZUです。
だんだん暑くなってきて、さっぱりとしたものが食べたいなぁと思い、蕎麦をつくってみました!
このシマダヤさんの「深大寺そば」気になっていました(≧▽≦)
深大寺そばとは、深大寺の周辺では米作に適しておらず蕎麦を育てていたそうだ。その蕎麦をお寺に納め、お寺で蕎麦を打ちお客をもてなしていたのが始まりだそうな(※調布観光ナビより)
名前はきいたことあるけど、
食べたことはない( ¯꒳¯ )ウーム
![4D65AE65 03F7 4B2D 8043 C98FD6AA3CAF](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/4D65AE65-03F7-4B2D-8043-C98FD6AA3CAF-1024x1024.jpg)
ただ茹でて食べるんじゃあ脳がない( ˘-˘ )
そこでスーパーをウロつき、見切り品でお宝探し…
٩(ˊᗜˋ*)و٩(ˊᗜˋ*)و٩(ˊᗜˋ*)وイイノハッケン♪♪
辛み大根30円、生ワサビ199円٩(ˊᗜˋ*)و
![B407C774 DC4C 490F 8278 FF8441F747EF](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/B407C774-DC4C-490F-8278-FF8441F747EF-1024x1024.jpg)
これにラディッシュを買って、ザルつゆだけでなく胡麻つゆも作ろう( -ω- ´)フッ
![DCE847A4 1901 4181 B5D8 5DDD14070188](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/DCE847A4-1901-4181-B5D8-5DDD14070188-1024x1024.jpg)
まず胡麻つゆを初めに作るよ! 材料は上の写真ね。 豆乳、ザルつゆ(希釈タイプ)、練りゴマ、すりゴマd(˙꒳˙* )
▪️ザルつゆ(希釈前)を豆乳を投入して濃さを調節 ※濃さはお好みでね!
▪️練りゴマとすりゴマをいっぱい入れる!
▪️超絶攪拌‹‹\(´ω` )/››‹‹\(´ω` )/››
ここで重要なのは、ベロメータ! 好みの濃さと好みの胡麻感L(・o・)」
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Aboutだけどこれで完成( ´∀`)ハハハ
次は、蕎麦の薬味を作るぞ~
▪️辛み大根半分を細切りにして、半分は下ろす!
▪️茗荷とラディッシュは、千切りに! ラディッシュの葉っぱは茹でてお浸しに!
![07CD04ED FF9B 496B 8320 F800321A3FE4](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/07CD04ED-FF9B-496B-8320-F800321A3FE4-1024x1024.jpg)
これを水にさらして、混ぜ合わせる(*゚▽゚)ノ
![2926674C F89A 4CA2 9C90 45046F323E3B](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/2926674C-F89A-4CA2-9C90-45046F323E3B-1024x1024.jpg)
▪️ワサビも下ろす
![32B56725 DD03 47DA BDB4 423716087C3D](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/32B56725-DD03-47DA-BDB4-423716087C3D-1024x1024.jpg)
準備バンターン!
よっしゃ、蕎麦茹でて盛り付けるぞいヽ(‘ ∇‘ )ノ
辛み大根とラディッシュの「彩り大根蕎麦」の完成じゃぁァァァヽ(´▽`)/
![A9973640 9EA8 419A BD20 207952304BC9](https://blog.3compass.net/wp-content/uploads/2022/01/A9973640-9EA8-419A-BD20-207952304BC9-1024x1024.jpg)
因みに、大根蕎麦は栃木の郷土料理であるんだよ。蕎麦に大根の千切りを混ぜて傘増しするという、由緒正しいお蕎麦が…..(  ̄_ ̄)
でわでわ食べますか!
深大寺そば細めでツルツル~♥ 辛み大根が程よく辛くお蕎麦の風味も殺してないd(˙꒳˙* )
胡麻つゆ → ザルつゆ → 胡麻つゆ → ザルつゆ…
いいねぇ(^^) このループ…
皆さんもこれからの暑いときに是非、胡麻つゆと大根そばを参考にしてくださァい┏○))ペコリ