しっかり脂ののったカンパチと、幽庵地のゆずのさわやかな香りがよく合います。さっぱりと上品な味の一品です。
①酒、薄口しょうゆ、ゆずの果汁を合わせ、柚庵地をつくる。カンパチを30分漬け込む。
②魚焼きグリルで片面3分焼く。裏返し、柚庵地をぬって、もう片面を3分焼く。
③焦げ目がついたら皿に盛る。
▼このレシピで使った商品
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鹿児島産 空輸で届く脂乗り違うカンパチ 600～800g【島水】
カンパチの幽庵焼き
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