プリンプリンのブリンブリンでした

こんばんは

今夜の#牡蠣ご飯 が最高すぎました

エドノイチ  @edono_1 さんから送っていただいた広島の老舗、米田海産さんの生カキを使って作ったレシピをシェアします。

写真でもわかるかと思いますが牡蠣を手作業で剥いた後、適切な塩分濃度ですぐパウチしているせいか、加熱しても縮みが本当に少ないんです。
私史上、1番大きな牡蠣の入った牡蠣ご飯が炊けました。もうプリンプリンのブリンブリンでした
（伝われ！この軽い興奮状態）

✿牡蠣ご飯✿
材料 3合分
・生カキ　500g
・切り昆布　お好きなだけ（私は約5g）
・生姜　お好きなだけ（私は大きめな1カケ）
・お米　3合
☆出汁　300cc（お水300ccと出汁パックでもOK）
☆薄口醤油　大さじ2
☆酒　大さじ2
☆みりん　大さじ2
☆砂糖　小さじ1
☆塩　小さじ1
・三つ葉　少々

作り方
①生牡蠣はボウルに塩か片栗粉（どちらも分量外）を入れてひだのところを優しく洗う。水が綺麗になるまで3回位水を換える。
②生姜を千切りにする。
③☆を全て鍋に入れ沸騰したら牡蠣と千切りにした生姜を一緒に煮る。
➃牡蠣がプックリするまで約3分煮たら牡蠣を取り出す。
⑤洗ったお米と切り昆布、生姜を全て炊飯器に入れ、4️⃣牡蠣の煮汁を入れる。追加で水（分量外）を3合分の目盛りまで入れて炊く。
⑥ご飯が炊き上がったら、すぐに取り分けておいた牡蠣を炊飯器に入れて蒸らす。
⑦器に盛ったら三つ葉を散らして完成‼︎

どの位美味しかったかと言うと、今日の夕飯だけで3合全て完食しちゃった位です
※4人家族。子供は少食な中学生女子と小学生男子。

ちなみにエドノイチさんとは全国の美味しいものをANAと協業して空路や陸路で迅速に届けてくれる会社です。
まだ生牡蠣しか試していないのですがこれは本当に美味しかった

もしご興味があればエドノイチのサイトを覗いてみて下さい。生牡蠣以外にも全国の美味しいものがたくさん載っていて見ているだけでも楽しいです

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