野菜って切っちゃえば一緒じゃない？って思いません？
ども！ピーマン嫌いがピーマン農家になる『頑張れお父さん 北さんの毎日農業』の北さんです
今回はフードロスについて考えてみたいと思います。
私は元々売る側の人間でした。
商品の見た目と味と価格で野菜を売っていました。
しかし、生産する側になった今良く考えると、
曲がってようがチョット傷があろうが、チョット大きかろうが
切れば一緒じゃん！味変わんないって！
って思います。実際変わらないし
前のブログでも書きましたが
これだけで商品として買い取ってくれないんですよ↓。
きゅうりと茄子なんて、チョット曲がっていればB品
大根もチョット傷があるだけで規格外
これ↓の殆どが規格外品になります
もっいない。
本当にもったいない
厳しく見るところは、形ではなく使ってる肥料と農薬なのにって思います。
それに、『土』をしっかり作っている農家さんは
美味しい野菜が出来るんです。
私が今年作ったピーマンは自信を持って美味しいピーマンです。
肉厚で苦味が少なく、青臭さも少ない、火を入れるとさらに美味しい！
小学校低学年の親戚の子供４人が『大ちゃんのピーマンなら食べれる』って
言ってくれます（強制的に言わせている訳ではないです）
他の農場のピーマンを食べましたが、やはり苦味と青臭さが違いました！
ピーマン嫌いの私が言ってるので間違いないです。
そして、規格外野菜で作った夕食がコレ↓
どうでしょう？
ほぼ全て規格外野菜ですよ！
（私ではなく従兄弟が作ってくれたんですけどねw）
コレだけのクオリティの料理が出来るし、美味しいし。
少し、規格外野菜について考えてみてはいかがでしょうか？
今回はこのへんで
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