熊本県水上村では、様々なジビエの商品が販売されていました
広大な自然に囲まれた熊本県水上村は鹿による農業被害も多く、数年前よりオリジナルブランド『Mizukami ジビエ』として鹿肉の製品化に取り組んでいるとのこと！
冷凍スペースに、ジビエのハンバーグやソーセージ、餃子などが勢ぞろい
どれもこれも惹かれます！！
本日はこちらの
鹿肉ソーセージをいただきます
切れ目を入れて…
少しだけオリーブオイルをひきました。
ジビエってクセがあるイメージの方もいらっしゃるかもしれないのですが、
これはジビエの印象がガラッと変わります！！
臭みも全く感じません！
皮のパリッと感や、ゴロっとした鹿肉の旨味がたまりません…！
全体的にマイルドな味なのですが、程よいスパイスも感じつつ…
あっという間に食べ終わってしまいました…
いつかエドノイチのサイトでも、ご紹介できればうれしいです♪
さば味噌グラタン